Oud en nieuwjaar 2013

Wensen voor het nieuwe jaar.

Onderstaand recept is geleend .......
Maar...het menu met de gerechten vraagt om herhaling en is om te onthouden.
Vandaar dat ik dit nieuwjaars recept graag met jullie deel.

Ementa para 2013…..menu voor 2013

entrada/voorgerecht:

Amor & amizade com mimo todos os dias
Liefde en vriendschap en dagelijks een knuffel
 

1º prato/tussengerecht:

lar recheado de felicidade

bedje met een zee van geluk
 

2º prato/hoofdgerecht:

uma boa saúde à moda da avó

een goede gezondheid op grootmoeders wijze

sobremesa/dessert:

gelado com um pingo de romance

een bol ijs met een vleugje romantiek

com os meus melhores cumprimentos

mijn allerbeste wensen :-)

KERST IN PORTUGAL

KERST 2012

21-12-2012 is zonder apocalyps voorbij gegaan.
Phew...wat een opluchting :-)
Toch nog even gewacht of er géén addertje onder het gras zat ,of te wel een ufo in de lucht met aliens die ons komen halen of een super tsunami, mega vulkaanuitbarstingen, een onverwachte meteoriet,... maar nee...sein is veilig...

Dus : Voor iedereen fijne feestdagen en een gezond en liefdevol 2013.

Dit wordt onze 6e kerst in Portugal en vanavond is het kerstavond.
Bijna de belangrijkste avond van het hele kerstfeest hier in Portugal met het kerstdiner Ceia de Natal. De familie komt bij elkaar om Bacaljauw do consoada, rabanada en bolo rei te eten. Geen menu met culinaire hoogstandjes overigens. De kabeljauw wordt gekookt en opgediend met kool en een jus van olijfolie. Rabanadas zijn eigenlijk hetzelfde als wentelteefjes. Het nagerecht, de bolo rei, is misschien iets exclusiever. Deze “taart” van deeg heeft een vulling met rozijnen, verschillende noten en veel gekonfijte vruchtjes. 

Na het diner vindt om exact middernacht de Missa do Galo plaats, oftewel de mis van de haan. Het is niet helemaal duidelijk waarom de kernstnachtmis deze naam kreeg. Het zou kunnen zijn omdat om middernacht een haan in Bethlehem de komst van de Messias aankondigde met zijn gekraai. Een andere idee is dat de kerstnachtmis zó lang duurde dat bij het terugkeren naar huis de hanen alweer kraaiden. Hoe dan ook, bij de Missa do Galo zijn dan eindelijk alle adventskaarsen aangestoken en Menino Jesus (het kindeke Jezus) wordt verwelkomd. Bij terugkeer in huis kan deze Menino Jesus dan ook bijgeplaatst worden in de presépio, oftewel de kerststal. Ook dit is iets wat onmisbaar is bij de traditionele Portugese kerstviering.

1e kerstdag is nog een ( heilige)feestdag, dan worden de kadootjes uitgepakt en worden de restjes van de vorige dag opgegeten met de lunch. Dit noemen ze dan heel leuk:roupa velha wat "oude kleding"betekent. Klinkt "smakelijk" :-) of heet het zo omdat gekookte kool een apart luchtje heeft????

Wij gaan vanavond een lekker kippetje eten. Gaar gestoofd in witte wijn...
Morgenochtend een heerlijk kerstontbijt met een echte kerststol uit Nederland!

Boas festas e feliz ano novo.

TIJD

De tijd gaat hier erg snel. Hoe komt dat toch??
Alwéér bijna een maand geleden dat ik wat heb geschreven!
Dagen gevuld met kleine en grote klusjes.
Af een toe een dagje weg en met mooi weer een strandwandeling met de honden.
Om 16.00 uur wordt het koud en dan gaat de houtkachel aan. De avond begint,...  kijken van het journaal(Nederland), want we moeten tenslotte op de hoogte blijven van al het wereldnieuws.
In de keuken hebben we, Portugese stijl, een tv aan de muur hangen en kijken we 's morgens naar het Portugese nieuws. (Goed voor onze taal)
De laatste klus was de enorme schouw in onze huiskamer wegbreken.Onze huiskamer is het oudste gedeelte van het huis Vroeger,ongeveer zo'n 100 jaar geleden, werd op deze plek gekookt op een houtvuur. De chorizo's gerookt in de schoorsteen, broodgebakken in de houtoven.
Tijdens het breken kwam de originele stenenmuur van het huis tevoorschijn. Het huis is opgebouwd uit gestapelde stenen. We hebben het bij onze haard zo gelaten om een stukje orignele muur te laten zien.
Nu staat onze houtkachel daar.
Gezellig , lekker warm en een sfeermaker.

Volgende klus...denken we nog over na.  :-)

Jachthonden in Portugal

Honden in Portugal

In Portugal wordt er veel gejaagd. Het jachtseizoen loopt van augustus tot maart en iedere donderdag en zondag zijn de schoten van de jagers te horen. Er worden veel honden gebruikt in de jacht en helaas worden veel honden ook achtergelaten of raken kwijt tijdens de jacht. Zo’n achtergebleven (kwijtgeraakte) hond wordt dan ook ongeschikt bevonden. Dat zorgt voor veel thuisloze honden. De hondenasielen zitten overvol en de meesten kunnen geen honden meer aannemen. Door de crisis zijn ook veel Portugezen niet meer in staat om verzorging te geven en voer te kopen voor hun hond ( of kat). Dat houdt weer in dat ze de honden ( en katten) achterlaten in de bossen of bij boerderijen dumpen en in het ergste geval “weggooien” in een afvalbak.

Ieder jaar lopen er weer talloze honden langs de kant van de weg uitgemergeld, omdat ze geen eten kunnen vinden. Ze sterven van de honger , hebben ziektes of liggen aangereden langs de weg. De asiels zitten overvol en in de gemeente asiels worden honden afgemaakt (ook jonge honden) omdat er gewoonweg geen plek meer voor ze is.
Gelukkig worden er wel steeds meer initiatieven genomen door dierenliefhebbers. Alle kleine beetjes helpen.

Twee weken geleden werden ook wij weer geconfronteerd met een jonge hond die op de weg voor dood lag. Wij konden het niet over ons hart verkrijgen om hem daar te laten. Te zwak om te lopen, doordat hij al lang geen goed voedsel meer had gehad. En ja…nu is de roedel bij Bed & Breakfast Quinta da vida Serena uitgebreid met een zwarte rakker, genaamd Doerak.
Een vrolijk beest die aan de voet blijft lopen, want hij wil nooit meer in de steek gelaten worden.

Natuurlijk is het maar een druppel op de gloeiende plaat, maar wie goed doet, ..wie goed ontmoet .

Bovendien…. ......"Zo geeft het aardig zijn tegen-, en helpen van andere mensen en dieren je een gevoel van ‘zingeving’. Dit gevoel heeft een positieve invloed op de kwaliteit van je leven."( budhi.nl)
True…! J

 

Anders....

Dat ons leven heel anders zou worden na onze emigratie,… dat wisten we wel. Maar hoe anders…dat zijn mooie en kostbare ervaringen geworden.

Vanuit een gehaaste vooruit snellende maatschappij, uit een rijtjes huis , met een postzegel als tuin…opeens naar een oude Quinta op het platte land van Portugal met een grote lap grond.

Maar één buurman aan de overkant van het landweggetje in een oude,maar prachtige Quinta. Zijn hartelijkheid en gastvrijheid gaven ons al heel gauw het gevoel van thuis zijn.

Onze buurman met de bijzonder naam CANUTO was, behalve boer , ook nog een actieve wijnmaker. In zijn adega hebben we heel wat uurtjes doorgebracht. Zittend op een aardappelkist hebben we vanaf het begin leuke gesprekken gehad. Soms over het weer, maar ook over hoe het leven vroeger was, de familie en het leven nu.

Elk jaar maakte hij zo’n 800 liter wijn. Je zou denken, mwah…dat valt wel mee.Maar voor privé gebruik zijn het toch wel een boel litertjes wijn. De wijn was van goede kwaliteit en we dachten dat het een leuk idee zou zijn om de wijn te kopen voor onze gasten in de B&B. Maar,.. dat werd direct van de hand gewezen. De wijn was voor vrienden! Dat waren wij, maar ook de visboer, de postbode, boeren uit de omgeving en de “Petroleiro”.( Dit woord kende zelfs onze docente Portugees niet.) De Petroleiro was vroeger een petroleum boer en deze heeft nu een soort van Portugees SRV wagen(tje), waar je van alles kan kopen, van lamp tot aardappel, van graszaad tot zeep etc. etc....

Na een aantal glaasjes ging het werk "gewoon"weer door….

Je kan je voorstellen hoe vrolijk iedereen weer verder slingerde over ons slingerende landweggetje?! :-).

Op de foto: Jaap en Canuto

PERCEBES

Prehistorische pootjes.

Eén van de laatste keren dat we weer eens in ons favoriete visrestaurantje gingen eten kregen we bij de voorgerechtjes “ iets” wat leek op rare prehistorische dinopootjes.

Nu zijn er dinosaurus sporen te vinden langs de westkust, maar dinopootjes op je bord??

Het had ook iets weg van een zeepok op een rubberen pootje, of een geitenpootje …drakenpootje…. buitenaards …..een afgerukte aliën vingertje??
Bij navraag bleek dit Percebes te zijn. Eendenmosselen, vertaalde het woordenboek later, Lepas anatifera om precies te zijn. Het blijkt een verre neef van de kreeft te zijn.
Als larve zwemmen ze vrij door de zee rond tot ze vaste grond onder hun éne poot krijgen. Waarom dat nu altijd een stuk rots moet zijn, dat gek wordt gebeukt door Atlantische rollers, is onduidelijk.
Ze moeten worden losgehakt van de rotsen. Wat aan de Atlantische kust met zo’n sterke branding best gevaarlijk en zwaar werk is.
Nog nooit gezien of gegeten, maar voor alles moet een eerste keer zijn.
Maar,… hoe eet je zo’n pootje dan. De eigenaresse Marina kwam het even voordoen. Ze vertelde dat de Percebes de pure smaak heeft van de zee. Zoals oesters of kreeft.

De Percebes wordt kort gekookt, laten uitlekken en kraak dan de kopjes van de vlezige stelen af.
Daarna trek je met je tanden het eeeh….”diertje” eruit…

Het is ff vreemd, maar als je ze eenmaal hebt geproefd….een delicatesse.

Bóia

Reddingsboei (Bóia).

We hebben een prachtig zwembad en dat is echt heerlijk voor onze gasten en voor onszelf.

Er zitten wel wat verplichtingen aan vast…er hoort bijvoorbeeld een reddingsboei aanwezig te zijn.

Sinds kort hangt hij daar prominent aanwezig te zijn aan ons pomphuisje!

Bij het ophalen van de boei sprak de verkoper  over DE crisis en alle gevolgen…ook voor het bedrijf.

Want wie laat er nog een zwembad aanleggen in deze moeilijke tijden.

Ook  de estrangeiros  (buitenlanders) houden wat meer de hand op de knip.

Hij vertelde net vader te zijn geworden. Een kleine Bruno zei hij trots.” De crisis gaf wel zorgen, maar ach…wie heeft ze niet. We zitten allemaal in hetzelfde schuitje"
Bij het overhandigen van de boei lachte hij vrolijk en zei opgewekt.: “ maar,.. jullie hebben nu een boei”

Go with the flow and keep on floating. J

De start

Met het starten van deze BLOG wil ik ( Jeanne) jullie op de hoogte houden van onze belevenissen hier in Portugal.

Verhalen over onze avonturen, ervaringen, verwondering over het leven en de verrijking die het ons heeft gegeven. Soms zullen het nog herinneringen zijn uit onze opstartperiode, vaak zijn ze recent. Maar altijd gaat het over ons en ons leven hier in Portugal en het werk in onze Bed & Breakfast.
WAAROM??
Er wordt ons vaak gevraagd waarom we zijn gestart met een B&B in Portugal.
Er zijn veel redenen voor geweest. Hoeveel en hoe vaak mensen denken weleens; “dat zou ik ook wel willen” en dan gaat het niet altijd over het opstarten van een B&B. Nee,..het kunnen allerlei dromen zijn…maar het vergt moed om een droom te gaan verwezenlijken.
Wij kregen deze kans en hebben de stap genomen. Zittend in de rollercoaster van het leven, zijn we overgestapt in een ander wagentje wat ons op een ander bestemming heeft gebracht.
WAAR??
Portugal en nog wat specifieker …Macalhona een gehuchtje aan de Silvercoast of tewel de Costa de Prata.
Bij het opstarten van onze B&B hebben we natuurlijk een doel voor ogen gehad. Met het schrijven van een ondernemersplan werd dit doel steeds duidelijker en kwamen we ook te weten hoe we onze kwaliteit er in kwijt konden.
We willen vóóral dat mensen zich bij ons thuis voelen en zich ook echt kunnen ontspannen. Onze indische roots laten we terug komen door het koken van Indische maaltijden. (Makan Makan) Ontspanning door massage's (Pitjitten). Zodat iedereen zich volkomen Senang voelt!
MENS zijn.
In onze individuele maatschappij willen mensen graag weer de menselijkheid terug.
Mensen verlangen persoonlijke aandacht, exclusiviteit, echte verrassing.
Ze willen helemaal niet verleid worden door reclames en commercials.
Ze willen verleid worden door de glimlach en de aandacht van échte mensen op een échte plek.
Verliefd worden op het leven, op dingen, op mensen.
Het gaat om dát verliefde gevoel, plezier, opwinding, avontuur, spel, rust en ontspanning.
VAKANTIE.
Vakantie is een moment van omslag. Uit de drukte en sleur van je “normale” leven.
Er op uit voor nieuwe avonturen, lichaam en geest  tot rust laten komen en opladen voor de tijd die weer gaat komen.
Terug vinden van jezelf en/of elkaar. Alleen of samen weer nieuwe indrukken opdoen in een ander land.
Vakantie…….dat kan bij ons…Quinta da vida Serena.